东源蜂蜜是广东省河源市东源县的特色农产品，依托当地东江上游的自然生态环境、丰富的蜜源植物资源和传统养蜂技艺产出，以本土野花、果树、中药材等为主要蜜源，色泽清亮或呈浅琥珀色，风味清甜带微香，是当地居民日常食用和馈赠亲友的常见食品。
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东源竹编是广东省河源市东源县依托东江上游山地优质竹资源发展起来的手工编织技艺产物，东江源区的气候与土壤造就了本地毛竹、青皮竹、黄竹等竹材韧性好、纤维均匀、不易开裂的特性，为竹编提供了充足的优质材料。当地农户长期沿用并改进传统技法，编织出各类兼具实用与装饰性的器具，广泛应用于日常生活与部分民俗活动中。
上莞茶是广东省河源市东源县的传统地方茶类，核心产区集中在上莞镇周边的莲花山脉余脉山地茶园，依托高海拔、多云雾、酸性红壤等自然条件形成自身风格，在粤东及珠三角部分地区有稳定消费群体，是当地茶农重要的经济来源之一。
东源鹰嘴桃是广东省河源市东源县选育推广的优质桃品种，果实外形独特，顶端有似鹰嘴的弯钩凸起，核小肉厚，风味清甜带微香，是华南地区夏季备受欢迎的时令鲜果之一。其种植范围主要集中在东源县境内的丘陵山地，依托当地的自然气候与土壤条件形成了稳定的品质表现。
漳溪蓝染是广东省河源市东源县漳溪畲族乡及周边区域传承的传统手工植物染色纺织品，以本地生长的蓝靛为主要染料，结合本地手工织布工艺，制成色彩沉稳、耐洗耐晒、兼具实用与地域文化属性的产品，常见为靛蓝素色或简单纹样的布料、头巾、围裙、手帕、童装等日常织物。
东源麻竹笋是广东省河源市东源县境内广泛种植的大型丛生竹麻竹的嫩笋，产区多集中在东江流域及周边低山丘陵地带，气候湿润、土壤疏松肥沃，产出的麻竹笋个头粗大、笋壳薄软、笋肉洁白脆嫩，纤维含量适中，是当地夏秋两季常见的时令鲜蔬，也可加工成笋干、酸笋、脆笋丝等食品。
康禾茶是广东省河源市东源县康禾镇及周边相近气候环境乡镇产出的绿茶类地方物产。其产区属亚热带季风气候，森林覆盖率高，云雾充沛，土壤多为红壤和黄壤，为茶树生长提供了良好条件。康禾茶种植历史较久，以传统小种工艺加工的条形茶为主，叶片厚实，汤色绿亮，是粤东地区颇具辨识度的本土茶品之一。
和平香菇是广东省河源市和平县的代表性菌菇特产，以鲜品肉厚脆嫩、干品香气醇厚浓郁著称。和平县地处粤东北九连山腹地，境内山林茂密，气候湿润，昼夜温差适中，为香菇生长提供了天然的优质环境，当地发展香菇种植历史较长，已形成一定规模的产业，产品鲜销与干制兼顾，销往省内外多地。
和平五指毛桃是广东省河源市和平县的道地药材原料，属桑科榕属植物粗叶榕的干燥根，因叶片呈掌状五裂、气味类似椰香而得名。它生长于和平县境内亚热带季风气候下的山地、丘陵次生林或灌木丛中，常被当地群众用于膳食煲煮及传统中药材配伍，在华南地区药材市场有一定辨识度。
上洞云雾茶是广东省河源市和平县阳明镇、上陵镇交界的上洞山区出产的条形炒青绿茶，依托当地高海拔多云雾的自然条件生长，以其条索紧结匀整、色泽绿润、香气清雅持久、滋味鲜爽回甘的特点，在粤东及周边地区有一定消费基础，是和平县传统农业产品之一。
合水茶油产自广东省河源市和平县合水镇及周边关联产区，依托当地中亚热带季风气候与深厚红壤、沙壤土等种植条件，以当地传统种植的油茶籽为核心原料，经传统或结合现代的物理方式加工而成，油色清亮，气味纯正清香，是和平县及粤东北部分地区家庭常用的优质食用油料，在周边区域有一定的消费认可度。
连平竹荪是广东省河源市连平县产出的野生与人工栽培结合的食用真菌，主要依附于当地深山竹林或仿野生竹林环境生长，菌裙呈半透明网状，形态雅致，口感脆嫩爽滑，是当地宴席和家庭日常烹饪的常用食材，具有一定的地域辨识度。
连平冬笋是广东省河源市连平县出产的冬季毛竹地下茎侧芽萌发的未出土嫩笋，依托当地南岭九连山脉南麓的低海拔湿润山地、红黄壤等自然条件，笋体形态饱满规整，壳色金黄带褐纹，肉质脆嫩甘甜，是当地冬季餐桌的特色鲜蔬，也受珠三角及周边地区市场青睐。
陂头米饼是广东省河源市连平县陂头镇的传统节庆食品与日常茶点，选用本地种植的籼米、糯米为主料，配芝麻、花生仁、白砂糖等辅料，经泡、炒、磨、蒸、压、烤等多道工序制成，口感松脆、甜度适中，具有浓郁的地方米香，长期作为走亲访友的伴手礼，也是当地春节前后更是必备的应节食品之一。
连平白毛茶产自广东省河源市连平县，属绿茶类，依托当地九连山核心区的自然条件发展而来。其选用本地群体种茶树原料，采制工艺传统，干茶多带厚实白毫，冲泡后茶汤清澈，滋味鲜爽回甘，是连平本地及周边地区颇受欢迎的日常与待客饮品。
连平香菇是广东省河源市连平县依托九连山脉核心产区环境培育的岭南知名食用菌特产，有鲜品与干品两种形态，以干品流通更广。其肉厚柄短、泡发率高、香气浓郁，是本地客家菜的常用食材，也受省内外消费者喜爱。
登云豆干是广东省河源市龙川县登云镇一带的客家传统豆制品，以本地种植的小粒黄豆为核心原料，沿用代代相传的手工压制、自然晾晒工艺制成。成品外形规整，质地硬实有韧性，咸鲜入味后仍保留浓郁的原生豆香，是龙川客家家常菜的常备配料，也可直接作为佐茶、下酒的风味零食，在河源及周边客家地区流传较广。
龙川山茶油是广东省河源市龙川县传统木本食用植物油，以当地种植的油茶籽为原料，经多道工序制取。龙川县地处东江上游，境内山地多、气候湿润、土层深厚，油茶种植历史悠久，产出的山茶油质地纯净，风味独特，是当地居民日常烹饪及待客的常用油品。
上莞仙湖茶是广东省河源市龙川县上莞镇当地特色高山乌龙茶，因产区核心区域位于上莞镇与东源县、和平县交界的仙湖嶂周边，故得名。该茶依托当地高海拔气候与酸性红壤种植，经传统手工与半机械结合工艺制作，香气浓郁且带有自然果香或熟栗香，茶汤橙黄透亮，口感醇厚回甘，是粤东地区代表性地方茶品之一。
龙川竹壳茶是广东省河源市龙川县的传统代用茶饮品，以当地及周边山林采集的多种草本、木本植物的茎叶、花果为原料，经处理后用本地毛竹的老竹壳包裹、手工或机械紧压而成，外形多为圆柱形或葫芦状。其在粤东北民间流传已久，旧时多作为夏季日常饮品及走亲访友的伴手礼，近年也推出了适应现代消费的小包装散茶、茶包等形式。