车田豆腐是广东省河源市龙川县车田镇的传统豆制品，以山泉水、本地种植的黄豆为核心原料，沿用柴灶柴火、石膏点卤的传统工艺制作，成品色泽淡黄或乳白，质地紧实细嫩，豆香浓郁，是客家地区极具代表性的家常食材与宴席菜品。
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紫金蜜柚是广东省河源市紫金县种植的芸香科柑橘属柚类果实，主要种植区域集中在紫金县东部山区。果实个大饱满，果皮色泽黄绿偏黄，果肉多为白色或淡米黄色，质地脆嫩多汁，酸甜适口，在粤东及周边市场有稳定消费群体。
蓝塘沙田柚是广东省河源市紫金县蓝塘镇及周边区域种植的柑橘类水果，属沙田柚品种的地方栽培类型，以自然生长环境和本地种植经验形成的果实形态、风味为特点，是当地重要的农产品之一，在粤东及周边地区有一定消费基础。
敬梓银丝粉条是广东省河源市紫金县敬梓镇及周边区域的传统薯类加工食品，以新鲜采收的本地红薯为主要原料，经多道手工工序精制而成，成品色泽洁白透亮、细如发丝，具有久煮不糊、口感爽滑筋道的特点，是当地居民日常饮食及节庆宴客的常用食材。
紫金蝉茶是广东省河源市紫金县特有的乌龙茶类饮品，以当地种植的茶树鲜叶为原料，需小绿叶蝉叮咬后采摘制成，兼具自然虫咬痕迹与乌龙茶传统工艺特征，是融合生态特性与制茶技艺的地方特色茶叶品类。
紫金春甜桔是广东省河源市紫金县的特色宽皮柑橘品种，因成熟期多集中在春节前后而得名。依托当地低山丘陵的地理条件与亚热带季风气候，果实品质稳定，具有扁圆外形、油胞细密、果皮薄韧易剥、果肉嫩脆化渣的特点，是当地及周边地区春节前后家庭消费与走亲访友的常用时令鲜果，种植历史较为悠久，产业规模也在逐步扩大。
河源凉粉是广东省河源市源城区民间传统夏季消暑食品，以当地种植的凉粉草为主要原料，搭配米浆或淀粉熬制而成，成品呈半透明黑褐色，口感爽滑清润，在源城区的城乡市场、街边摊点、餐饮门店均有销售，是当地居民日常消暑解渴的首选，也常作为地方特色小吃招待外地来客。
河源竹壳茶是广东省河源市源城区及周边客家地区流传已久的传统代用茶饮品，以本地山林间多种天然草本植物为原料，经采集、配制、蒸制、压块、用鲜竹壳包裹绑扎等工序制成，成品呈不规则扁圆块状，竹壳包装完整，冲泡后汤色黄绿清亮，在源城本地及客家聚居区的日常饮食、节庆接待中均有应用。
源城客家娘酒是广东省河源市源城区及周边客家聚居地世代传承的低度发酵型糯米酒，以本地种植的优质黑、白糯米为核心原料，配入客家传统红曲米发酵酿制，酒色呈琥珀至深红褐色，口感醇厚带微甜，常用于产妇月子调理、家庭日常小酌或婚丧嫁娶、年节聚会等场合，是当地客家饮食文化的重要组成部分。
河源酸萝卜是广东省河源市源城区的特色发酵腌菜，以当地种植的白萝卜为主要原料，经清洗、切制、晾晒、入坛等多道工序，搭配盐、红曲米、冰糖、白酒等配料自然发酵制成。成品兼具爽脆口感与酸甜微咸的复合风味，是源城乃至河源客家地区日常佐餐、宴客解腻的常备小菜。
和平猕猴桃是广东省河源市和平县特产，为国家地理标志保护产品。产区依托粤东北山区独特的气候与土壤条件，适配猕猴桃生长习性，培育出的猕猴桃糖度高、风味清甜适口，是和平县农业支柱产业之一，目前种植规模稳定，产品销往国内多个省市，深受大众消费者喜爱。
连平鹰嘴蜜桃是广东省河源市连平县特产，因果顶凸起形似鹰嘴得名，是华南地区知名的特色桃品种，核心种植区位于连平县九连山脉区域，依托当地独特的山地气候与土壤条件培育而成，果形端正、风味甜脆，在国内鲜果市场拥有较高知名度，是岭南代表性特色鲜果之一。
龙川牛筋糕是广东省河源市龙川县出产的传统客家米制糕点，因成品口感韧爽富有弹性，类似牛筋而得名，是东江流域客家饮食文化的代表性特产之一。传承至今仍保留核心传统手工制作工艺，是龙川当地节庆、探亲访友常见的伴手礼，在粤港澳客家群体中拥有较高知名度。
紫金辣椒酱是广东省河源市紫金县产出的地方特色调味食材，依托当地本土原料与传统发酵工艺制作而成，在岭南地区流传范围较广，是当地居民日常饮食中常用的提味调料，也是多数来河源的游客返程时会选购的地方物产，兼具独特香辣风味与浓郁的地方饮食特色。
河源米粉是产自广东省河源市源城区的传统干制米制食品，以当地出产的籼米和东江天然水源为核心原料制作而成，是岭南地区知名的地方特产，也是河源饮食文化的代表性产品之一。依托源城区独特的水土条件，形成了区别于其他产区米粉的稳定品质，流通范围覆盖全国多个省市，深受消费者认可。